同期声:
晓彬,你看我们今天再这样比下去的话,在我们今天的节目里,可就没完没了,我们私底下再好好切磋切磋。
嗯,你看我们已经各自做了两道以鸡蛋为主料的菜了,这样加起来就一共有四道了,我看要不我们最后再合作做一道菜?然后我们也算有一个完美的结局了!
好啊,好啊,那做什么好呢?
你看我们今天也买了面条,要不我们一起来做个西红柿鸡蛋鲁吧?
好,我们一起来做,你做鸡蛋西红柿,我来做要加进去的佐料!
配音:要做西红柿鸡蛋鲁,首先就要煎好鸡蛋,这煎鸡蛋的做法及窍门呢,在刚才的节目中,我们的美女主播晓书已经跟大家做了介绍,现在我们只需要把鸡蛋饼煎成两面金黄就可以了,然后用铲子在锅里把鸡蛋饼切成菱形,装盘备用。
接下来要制作西红柿鸡蛋鲁的佐料。你瞧!晓书这边,正忙着切葱花、青蒜花和新鲜的蘑菇呢!新鲜的蘑菇主要能增加汤的鲜美度,而青蒜花不仅能提色,而且还可以增加西红柿鸡蛋鲁的蒜香,另外,姜末和葱花也是用来给西红柿提味的。接下来大家可要看好了,与平时大家做的西红柿鸡蛋鲁不一样的地方可全在这西红柿上面了。
(字幕+音效:西红柿鸡蛋鲁的佐料:葱花、青蒜花、新鲜的蘑菇、姜末、西红柿)
同期声:首先得把西红柿去皮,去皮的方法很简单,只要用开水把西红柿烫一下,这样然后用刀把西红柿划成四瓣,然后用手就可以轻而易举地撕下西红柿的皮了。
配音:这西红柿去皮的方法是不是很简单呢!接下来晓彬就要开始制作西红柿鸡蛋鲁了。
同期声:我们煸西红柿,要用中小火。
配音:(煸炒西红柿的小窍门)首先,倒入少量的花生油,然后再倒入西红柿,等西红柿熟了之后,倒入适量的番茄沙司进行翻炒,再加入姜末和葱花进行翻炒,然后倒入新鲜的蘑菇,再放点高汤,接下来再放入少量的白糖,少量的味精和适量盐,翻炒均匀。最后加入适量的青蒜花就可以了。
(开锅的现场同期声)
配音:好,这道香喷喷的西红柿鸡蛋鲁就大功告成了!那么这道西红柿鸡蛋鲁的做法到底和平时的做法有什么不同呢?
配音:不同点有两处:首先,平时做的西红柿里头是加清水,而我们这次的西红柿里面加的是高汤,这样的话,味道就会更鲜美。
(字幕:不同点一:用高汤代替清水,味道更加鲜美!)
配音:其次,平常做的西红柿鸡蛋鲁都是淀粉勾芡的,不爽口!而我们这次做的西红柿鸡蛋鲁,使用的是番茄酱,既爽口,又纯正地道,绝对好吃。
(字幕:不同点二:用番茄酱代替淀粉。)
配音:您瞧,这番茄酱做出来的西红柿鸡蛋鲁就是比平时淀粉勾芡出来的鸡蛋鲁味道要好,而且色泽鲜亮,汤汁浓稠,真是味美鲜香,酸甜可口,您有兴趣的话,不妨也在家自己做一道。
(星星闪烁的效果)
口播:鸡蛋是最常见的食材,却又是营养最完善、最容易被人体消化吸收的,大家如果能够将这一普通常见的食材配以煎、炒、煮、蒸等多种技法,然后再加上我们今天《生活时间》跟大家介绍的一些相关的小窍门,便可做出一道道各具特色和风味的鸡蛋菜肴了。好,那今天的生活时间就到这里,明天同一时间,咱们再见!
身份字幕:生活时间 编导:晓彬 主持人:晓书
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