漳州“猛南斗鸡”
导视：喝水、推拿、淋浴降温，红黑双方上了战场
扑翅、爪抓、嘴啄，比赛场上斗鸡尽展风采。
鸡王不断遭遇强力挑战，他能否捍卫自己的荣誉。
《漳州“猛南斗鸡”》——《大视界》7月12日17点58分播出，敬请关注。
口播：今天王琦跟大伙说个事儿，前不久，我和朋友到郊区去玩，在途径一处农家院子的时候，突然听到里面有打斗声，还有人在一旁不停地起哄，我啊，当时出于好奇往里头一看，呀！不得了，这种打斗不是简简单单的比划比划，而是动真格的，我看那事态，打斗的双方轻则受点皮外伤，重则血流成河，倒地不起，他们究竟是为何事而起争端呢？我们一起去一探究竟。
正文：难不成真的是在打架斗殴吗？据这户人家说啊，在这个人家里每天打打杀杀，三次五次，那是非常正常的事，那么这个人是谁呢？他为何如此好斗呢？
（字幕：漳州斗鸡协会理事蔡郑华）
原来啊，所谓的打斗，是我们的鸡王大哥在挑选斗鸡呢。据蔡郑华说啊，他为了能够选出优秀的斗鸡，经常会把一些资质比较好的斗鸡拿来对战，用一句时尚的话呢，就说是PK ，最后啊，才能够挑选出最优秀的斗鸡来。
同期声：陈东升漳州斗鸡协会秘书长
这个鸡要7个月大，到7月龄，同等月龄的鸡要出来对抗，要优中取优，就相当于我们现在要培养一个运动员是要找有天赋的，能斗的，再进行系统培养。这种鸡要20天斗一次，同年龄的，或者是同月份的，20天斗一次，进行比赛，对抗，不断地淘汰。
报中1：经过向斗鸡同业公会的前辈的一番讨教，我算是明白了，原来斗鸡还有这么深的学问在里头的。据陈秘书长介绍，斗鸡作为一种民间活动，由来已久，而漳州的斗鸡最早可以追溯到明朝时期。
正文：咱们中国有四大斗鸡，分别是中原斗鸡，吐鲁番斗鸡，西双版纳斗鸡，还有一个就是咱们福建本土的漳州斗鸡。漳州斗鸡可以说是非常有名啦，从明朝开始，漳州人就开始有驯养斗鸡的习惯，在经过斗鸡爱好者世代地传承之后，如今代表漳州品种的斗鸡有了一个新的名字——猛南斗鸡。
同期声：陈东升漳州斗鸡协会秘书长
漳州这个猛南斗鸡为什么叫猛南斗鸡呢？漳州的这个斗鸡跟全国范围的，新疆、中原、越南、泰国跟我们国内的周边省市在很长的一段时期，若干年进行了比赛交流漳州斗鸡都是取胜的。为什么叫猛南呢？就是因为它作战勇猛，南是代表我们闽南所以叫“猛南斗鸡”。
报中1：看到了这里，大家可能会禁不住想问说，这斗鸡和本地的土鸡有什么差别，为什么它们会这么好斗呢？是不是天生就是这样？还是经过人为的训练出来的呢？
正文：带着这些疑问，我们跟随蔡郑华来到了，漳州市斗鸡种鸡养殖场。在养殖场里，我们看到了大小不一的各个鸡群，蔡郑华说，为了防止这些鸡相互打斗起来，它们都是分开饲养的。
漳州斗鸡协会理事蔡郑华
这个斗鸡从小养就和我们家养的土鸡比较不一样，从小养它们就很喜欢打斗，一群小鸡里面，它们就喜欢通过打斗选出一只鸡王，像哥哥一样，来照顾那些小只的。养到四五十天的时候，它们就会打斗选王一次，争一只鸡王出来。
正文：据蔡郑华介绍，从他懂事的时候起，他的爷爷就已经在养斗鸡了，也许是受了先辈们的影响，蔡郑华呢，从十二三岁开始，就成了一个斗鸡迷了。他说啊，这一天没有见着这些鸡，心里痒痒的，这不，蔡郑华又开始挑选斗鸡了。俗话说得好啊，是骡子是马拉出来溜溜。
漳州斗鸡协会理事蔡郑华
在这个养殖场，养到7、8个月的时候，平时就得观察，从整群的里面，挑选出比较漂亮的几只鸡。
正文：可是在养殖场里这么多的斗鸡，怎么才能挑出好的斗鸡呢？难道他有什么诀窍？
漳州斗鸡协会理事蔡郑华
一般就是挑6个部位，脚是一个，翅膀、身子、脖子、眼睛、嘴巴。脚就是要比较长，鳞片要比较大片一点的，脚趾要比较收缩一点的，身子要比较长，翅膀一、一定要大，不能有断的羽毛，脖子要长一点，粗一点，抗击打能力会比较好。
报中2：看着蔡郑华这样子还挺专业的，那要是说起他养鸡的功夫,那可不一般啊。就在几年时间里，他驯养出来的斗鸡参加的各种比赛可是屡屡夺冠。一时，大家都称他为漳州鸡王。听说这最贵的斗鸡一只竟然卖到了上万块。
正文：在漳州斗鸡圈子里有个传统，谁的斗鸡养的好，就要接受大家的挑战，这就跟拳击争霸赛里的拳王一样，得到擂台上去跟人家比试比试。听说过几天，斗鸡协会又会有一场比赛，而蔡郑华又要带着他的斗鸡到擂台上去一展身手。
别看蔡郑华平时给斗鸡们吃的东西是稻谷，可是对于要参加比赛的斗鸡，他可是准备了一些特别的饲料。
同期声：这个是肉鸽炖海马、西洋参还有冬虫夏草。再喂一些蛋清、西红柿，补充维生素。
报中3：这斗鸡要是吃饱喝足了，就要开始训练，要想打败对手，光在营养上加强，那是远远不够的，还要进行刻苦的训练才行，而训练呢，就得讲究方式方法，听说以前的人啊，训练斗鸡跑步，人还得跟在后面跑，这样一来，鸡没训练多少，人可是累的够呛。可是这个蔡郑华，灵机一动设计了一种专门训练斗鸡跑步的工具。我们一起来看看。
同期声：这利用的原理，就是利用了斗鸡天生好斗，里面的鸡，想打外面的鸡，而外面的鸡也想打里面的鸡，而用了这个网吧他们隔开，他们打不到就会跑起来了。一半这样的奔跑训练要持续半个小时，
正文：大家看看，这样是不是省事多了呢？别以为这样，就已经使尽招数了，等鸡跑累了，蔡郑华还得使出绝招，亲自给鸡推拿按摩，而且这个推拿也不是随便的掐一掐，捏一捏就行了，这里头还有很多很讲究的手法。（接画面）
同期声：这样一来，皮就会比较厚，脖子就会比较粗，打斗的时候，就不容易被人家打低头了。而搓身体，能够让鸡的肉质比较坚硬，从而增加它的耐力。
正文：这几天，漳州的室外气温高达35度，而在蔡郑华的鸡场里，所有可以参加比赛的斗鸡都被关在笼子里没有任何的保护，完全暴晒于炎炎烈日之下，蔡郑华说，这样有两个好处，一是能够训练斗鸡的耐力，另外一个就是希望能在这种恶劣的环境下，挑选出状态最好的斗鸡。
（字幕：时间3天后 地点：漳州斗鸡协会）
听说斗鸡协会又有比赛了，这天吸引了不少市民都前来观战，在比赛前，蔡郑华和斗鸡爱好者阿勇分别给自己的鸡称了体重。这里面也有讲究，这样称重的目的其实跟拳击比赛差不多，这两只鸡的体重也得相当，才可以参加同级别的比赛。
在比赛开始前，双方的鸡主要先给鸡喷水。喷水是斗鸡比赛的一个重要环节，在比赛当中，斗鸡的体温会不断的升高，水可以起到降温的作用。
一切准备就绪，比赛正式开始啦。（音乐加一些画面剪接）
在近几年的比赛当中，出于对斗鸡的爱护，比赛规则没有严格要求，斗鸡不是得非死即伤才能分出胜负，而是采用更加人性化的规则，只要一方的鸡逃跑，就判断为这是输的一方。
比赛一开始，双方就你来我往斗得不可开交了，像这样的斗鸡比赛，少则是三两分钟，多则是两三个小时，20分钟过去了，两只斗鸡是依然难分胜负，局势是更加的难以预料了。
比赛进行了40多分钟之后，其中一只鸡的两腿开始哆嗦了起来，嘴里也不停地喘着粗气。看样子是体力上不行了.
（字幕：数分钟后，阿勇的斗鸡开始抱头逃窜）
经过将近一个小时的较量，蔡郑华的斗鸡最终获得了胜利。
报尾：漳州斗鸡蕴含着丰富的斗鸡文化，从斗鸡的繁育、喂养、训练，到斗鸡比赛的观赏，漳州斗鸡文化已经不知不觉地融合于漳州人的生活中。近日“第三批省级非物质文化遗产名录”公布了，蔡郑华对上了“非遗名录”的文化项目很羡慕。他对我们说，他有一个梦想就是漳州斗鸡也能够上 “非遗”。我们在这里也祝愿蔡郑华的梦想能够早日实现，漳州斗鸡能够越走越远。
编导：杨宇滨
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